Comienzo mi blog con una receta que llevaba bastante tiempo querendo hacer, y ayer me animé, hice pizza casera cenar. Aunque no las tenía todas conmigo el resultado fue bastante bueno, y todos parecían comerlas muy a gusto, así que decido compartirla con todo el mundo.
Ingredientes: 600gr. de harina de fuerza; 400 ml. de agua tibia; 15 gr. de levadura fresa; una cucharadita de sal; aceite de oliva.
Para hacer la masa mezclamos todos los ingredientes en un bol y con la mano vamos dando vueltas hasta que ya no se pegue en las paredes. Entonces pasamos la masa a una superficie enharinada y vamos amasando con las manos durante 5 minutos más o menos. Para conseguir que qude más elástica aplastamos, retorcemos y unimos por los extremos (formando un rosco) y seguimos amasando durante 10 minutos, o hasta que las masa nos quede lisa y manejable. La dejaremos reposar en un cuenco durante 40 minutos o hasta que duplique su tamaño. Pasado este tiempo dividimos la masa en 2 o 3 trozos aplastamos un poco para desgasificar (este paso se me olvido) y hacemos una bola con la masa y la extendemos con el rodillo. Cuando la tengamos bien extendida, tiene que quedar finita, la pasamos a la bandeja de horno y la cubriremos con lo que nos apetezca. Yo hice dos, una vegetariana con fondo de queso untable, un poco de queso rallado, setas (previamente salteadas), tomates deshidratados (previamente hidratados en agua caliente) y queso de cabra por encima; y otra con base de tomate frito, setas salteadas, salchichas troceadas, bacon, huevo y queso rallado por encima. Esta última es realmente contundente. Luego las horneé durante 25 minutos más o menos a unos 200º.
A la gente pareció gustarle de verdad así que os animo a hacer esta receta.
